市面上不乏標示著有機的字樣,甚至貼著認證標示,卻用灑了農藥的產品混充的有機蔬果。究竟我們要相信那一小張貼紙,或是信賴那份誠摯的用心。
健康甘草芭有機蔬果有二類:
1認識農友,拜訪農場,觀察種植的環境和生態,瞭解栽種的方式,品嚐農產品,持續與農友互動。這種農產品即使沒有相關單位的認證,晴晴還是很樂意將它們介紹給消費者。
2較具規模的有機耕作農友,因為要販售到大眾市場,所以有相關單位的認證。即使具有認證,晴晴還是認為認識農友,瞭解種植的背景和過程,才是確認真偽最重要的一環。
就算是專家,單單從外表也難判定蔬果是否為有機栽種;即使是有機栽種,也有品質和種植環境、水源的差異。有些別具用心的商人,甚至在取得認證,或部分取得認證後,就拿一般產品來漁目混珠。除非消費者自己經常拜訪農場,或是自己種,否則要確認買得是真正有機的產品,還是要認定可靠的商家。全然依賴各種認證標誌和外包裝是不夠的。
國人得胃癌的病例超過西方人,其中一個原因是因為中國傳統上沒有生食新鮮蔬菜的習慣,絕大多數的食物都經過大火過油加鹽烹煮。蔬菜是如此,肉類更不用說了!
引起胃癌的致癌物亞硝胺是硝酸鹽和蛋白質在胃裏所形成,多吃含維他命C豐富的生鮮蔬菜水果,是許多營養師和醫學家建議的健康飲食方式。
日常食物中含有大約二十種氨基酸,其中有八種基本氨基酸是維持人類生命所需。這八種必需氨基酸中,有二種遇熱就會被分解;其中一種與記憶力有關,另一種能夠增加能量,使人精力充沛。因此,日常飲食中至少要有部分生食才合乎自然保健的健康原則。正確生食,降低吃進農藥的機會,減少添加物和防腐劑,多吃蔬果榖芽,已經是現代最基本的飲食標準。
天氣漸冷,大家不知不覺地會吃進較多的脂肪和糖分,然而天氣變冷,身體的整體循環沒有夏天那麼活躍,出汗也較少,容易累積脂肪和毒素。這個季節補充新鮮的蔬菜水果尤其重要,這是為什麼即使到了秋冬,天氣雖變了,攝食蔬果的好習慣可不能變。
什麼是有機農業?
簡單的說,有機農業就是回歸自然的耕作方式;減少對化學品的過份依賴,降低污染,避免地球浩劫。回歸自然農法從事農作,才能減少對人體、土地、環境、和水源的傷害.
| 什麼是有機蔬果 ? 吃有機蔬菜有什麼好處? 為什麼有機蔬菜價格比一般的菜價高? 如果有多一點的消費者選擇購買有機農產品,會使更多的農友一起加入自然有機農耕,使生產的成本降低,讓大家可以購買平價的有機產品。更重要的是,到那時我們珍貴的台灣土地將會更乾淨。 市面上標榜有機的蔬菜是真的有機嗎? 該如何辨識有機認證真偽? 晴晴會常拜訪信譽良好的有機農場並送工研院檢驗,以確認所有交到顧客手中的蔬菜都是天然有機的好產品。感謝所有投入有機農耕的辛勤農友,因為他們的默默耕耘,讓健康甘草芭的顧客可以長期吃到新鮮、安心又健康的有機產品。 |
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