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台南縣東山鄉聖賢村農民施賢坤，機械科畢業卻迷上種植番茄，今年他種的亞蔬21品種有機轉型期小番茄，皮相鮮黃、珠圓玉潤，讓人一看就有搶入口中嘗鮮的欲望；施賢坤可是頂著攝氏30度以上高溫揮汗工作，用體力與汗珠栽培健康的小番茄，不靠化學肥料與農藥，讓消費者安心吃下肚。

46歲的施賢坤，老家東山鄉舉目都是農田，老父有20年栽種番茄經驗，南榮技術學院機械科畢業的他，本來想學以致用，但老爸一身功夫沒人接棒，備感可惜，加上有機農業興起，只要肯費心思，不怕沒有市場，就接下種番茄的行業。

剛好，台南縣政府在柳營鄉台糖太康農場闢出有機農業專區，上百甲面積的農地，對外招商，施賢坤承租兩甲地開啟種植的生涯，有機專區今年為第二年，他的小番茄已經在市面上闢出通路，有了好口碑。

「天然ㄟ尚好，雜草、天然肥料等等都是很好的堆肥材料，只要不碰觸化學肥料與農藥，就是有機栽培」施賢坤奉行自然的原則，對植株有「培元固本」之效的液態肥也自己混合攪拌，只有菌種是向學有專精的教授採購而來。

同時為強化小番茄的「體質」，植株係嫁接茄科的藤蔓，施賢坤指出，同屬茄科，茄子的藤蔓較可耐熱與抗病毒，這種優點與強項經過嫁接也就移植過來小番茄身上，扭轉不耐高溫與病毒劣勢。

小番茄好不好吃？吃起來健不健康？全靠對這些細節的堅持，不放鬆任何一道程序，也絕不偷懶使用化肥、藥物，一般的番茄放個幾天，表皮皺紋如老人皮膚，果肉靡爛一捏即碎，亞蔬21號小番茄即使放十多天，還是維持美美的賣相，口感不變。

施賢坤等有機栽培的力行者，崇尚自然耕種的方式，使用人力也跟著大增，比如除草必須一鋤一鋤剷除，堆置在田間，任其曝曬成乾料腐爛，化為天然肥料，而不是噴灑農藥，一勞永逸，卻留下殘毒，戕害健康。

用心耕種為消費者健康把關，可以說為了維護環境生態、民眾食的安全，農民寧可花費較多的心力，取代肥料與農藥，這分付出頗為辛苦，但贏來消費者的信賴，卻是難能可貴，更是產銷市場暢旺的保證。